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在政府宣布就地避难令之前的几周内,薯条、爆米花和冰淇淋等“垃圾食品”在美国的销量仍然很高。但在COIVD-19大流行期间,越来越多的美国人似乎开始转向另一个专业源自植物蛋白的肉类替代品。尼尔森调查发现,截至5月2日的九周内,BeyondMeat和Tofurky等人造肉产品的杂货店销量增长了264倍。
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尽管3月至4月期间美国超市和餐饮业销售额下降了164%,但美国民众对人造肉的喜爱从3月份开始激增。3月份第一周,新鲜肉类替代品的销量增加了206份,第二周增加了279份。
从市场规模来看,植物性肉类替代品仍远远落后于动物性肉类产品。FDA数据显示,尽管肉制品产量同比下降28%,但培养肉销售额增长了264美元至2750万美元,而同期鲜肉销售额也增长了4.5美元至38亿美元。
COVID-19大流行迫使美国许多地区的肉类加工商停止生产,19个州的数千名工人检测结果呈阳性。CDC称,至少20名肉类加工厂工人死亡。
周五,美国最大牛肉生产商JBS首席执行官表示,疫情可能对整个肉类行业造成持续数月的影响。
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