本文章详细介绍天冷我家最爱吃这一锅羊肉煲，出锅鲜嫩无膻味，拌大米饭吃三大碗的题和一些天气热汤饭怎么做的视频相关的话题，希望对大家都有帮助!
大家好，我是凡凡。最近这里的气温下降了很多。天气真的很冷。这样的天气最适合吃羊肉了，所以今天就做一锅热气腾腾的红烧羊肉。
炖软羊肉，白萝卜泡汤，软土豆，甜胡萝卜，吃完再焯点小白菜和腐竹。肉汤也充满了羊肉和蔬菜的精华。浇在米饭上就可以吃了！想想我是多么贪心啊~
炒羊肉的时候，我没有加额外的调料。我只加了花椒和干辣椒，去腥提味。白萝卜本身就可以去除羊肉的膻味。少加些调料，可以更好地保留羊肉的鲜美风味。
在这样的天气里，很多朋友都容易出现手脚冰冷、血液循环不好的情况。羊肉可以促进血液循环，增加身体热量。一锅热气腾腾的羊肉，一步到位滋补防寒！
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羊排2斤，羊蝎子2斤，白萝卜半个，葱姜蒜适量
胡萝卜1根、土豆1-2个、小白菜、腐竹
食用油适量
生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱2汤匙
料酒2勺，烈酒30克，冰糖，花椒，干辣椒，
今天买了两斤羊排和羊蝎子。买回来后，记得把血泡在水里，去除腥味。昨天剩下的一半白萝卜皮不要用，随意切成片。
将洗净的羊肉放入冷水中，加入白萝卜。白萝卜有很好的吸收作用，可以去除膻味。加入更多的葱和姜片，倒入2汤匙料酒。这些都是为了去除羊膻味。品尝。
用大火煮沸，再煮5分钟，使血水充分沸腾，然后放入清水中，洗去表面的泡沫。
另锅烧热2汤匙油，加入30克冰糖，小火炒至焦糖色。当你看到焦糖色时，有很多小气泡冒出来。这时候把沥干的羊肉倒进去，让其裹上一层。糖上色，炒干水分。
我们可以炒洋葱、姜和大蒜。既然是红烧羊肉，就少不了郫县豆瓣酱。我们来两汤匙，还有一些花椒和干辣椒。花椒可以去腥。我们可以用干辣椒做任何我们能做的事。如果你坚持的话，油炸后颜色会立即变红。
但这还不够，再加2勺浓白酒激发香气，2勺生抽，一勺老抽进一步提色。
因为要做炖菜，所以我把羊肉转移到汤锅里，倒入热水，完全没过羊肉。如果汤多的话，可以把蔬菜焯一下再吃。朋友们，我宁愿多喝汤，也不愿少喝汤。还有一大勺迟到的蚝油。我今天没有加任何调料，因为怕掩盖了羊肉的味道。如果您愿意，可以添加一些。
大火烧开后，转小火，盖上锅盖，煮1个半小时。不管怎样，只要炖到熟就可以了。如果想省心的话，直接放入电压力锅中小火煮40分钟即可。
我们趁着这个时间来准备一些配菜吧。胡萝卜和羊肉是绝配，土豆块一起吃也不错。
时间差不多了，我们打开锅盖，把胡萝卜和土豆放进去，继续煮15分钟，让胡萝卜和土豆吸收羊肉汤的精华。这样，一锅简单又丰盛的红烧羊肉就完成了。
如果我们招待亲朋好友，我们会先吃肉，然后煮菜。我们准备点小白菜和腐竹来做羊肉火锅。这个冬天，红烧羊肉会更温暖！
羊肉经过长时间的炖煮，松软可口。配上香甜糯糯的胡萝卜和土豆，一定是宾客的一场盛宴。热腾腾的米饭，配上羊肉和蔬菜，再浇上一勺热汤，实在是太美味了。非常酷！
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