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文/农民也疯狂
“春雷响，万物生长”。惊蛰节气到了，春雷也响彻大地，这也预示着农民即将忙碌起来。因为春雷响了，春雨就会更多。古语云“春雨送暖”。春雨落下，气温开始回暖，花草树木开始发芽。农村的山上，有很多野菜可以吃。其中有一种奇特的美味，只有经过雷雨之后才能生长。它还有一个响亮的名字，村民们称之为“雷屎”。
既然是野菜，自然可以食用。小时候，下雨后我会去山上捡雷屎，带回来当食物吃。这种东西一般多生长在岩石上，在一些河岸上也常见。只要它长，就是一大片草。远远看去是绿色的，但是拿在手上摸起来却感觉很滑，让人感觉有点恶心。也是因为它是在雷雨过后出现的，而且看起来确实很难看。民间传说，它是雷电产生的粪便，故名“雷神粪便”。
雷霆实际上是普通诺迪达的一种，诺迪达属的一个物种。有的地方又称为地木耳、地木耳、地皮菜、地塔菜、甜菜等。这种在全国大部分地区都有分布。主要生长于丘陵、平原近水的岩石、砾石、沙土、草地、田埂、岸边。它非常耐旱。即使被太阳晒干，遇到打雷或者下雨的时候，它也能很快长成一大片。
以前，生活条件艰苦，很多农村人经常在下雨后去山上捡雷神屎，因为那是一种非常美味又营养的野味。不过，这种野味虽然容易拿起，味道鲜美，但清洗起来却不容易。原因是它经常生长在沙子和砾石中，所以会有很多小卵石、沙子和一些枯枝落叶等，清理起来确实很麻烦，一定要有耐心。
不过，雷神屎的营养价值却非常高。其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳。它还含有丰富的钙、铁、锌和多种维生素等营养成分。值得一提的是，雷公藤粪便中维生素C的含量是海藻的19倍。它还含有海藻糖、蔗糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、木糖等营养成分。是非常好的儿童补钙食品。对人体补充铁质和血液也极为有益。听说它还有一定的药用价值。
雷屎的烹调方法也多种多样。可以冷食，做凉菜，也可以炖汤。最常见的吃法是做鸡蛋汤，风味独特。如今，雷屎在农村已经比较少见了。在一些农家乐和餐馆里，也有这道菜。但价格并不低。一公斤可以卖几十元。你的家乡有吗？爱吃吗？欢迎大家在评论区留言讨论！喜欢文章的朋友记得点赞、分享、关注。农夫每天都会免费给大家分享一些农村好玩的、有趣的事情。感谢您的支持。
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