这个本文主要是分享每日一膳|滋阴补血，健阳润燥的海参做法~广东省中医院杨志敏教授今日推荐的题，其中也对海参浇汁的做法进行了详细解释，现在小编给大家讲解吧！
干海参3根，鸡胴体1根，东北大葱2根，姜、糖、花生油、盐、胡椒粉、生抽、淀粉适量。
泡干海参将干海参用温水浸泡至软，然后放入冷水锅中，小火煮20分钟左右。将海参捞出晾凉，沿切口切开，去掉沙吐，剪去筋，洗净。最后加入冷水和冰块，放入冰箱，每24小时换一次水，海参浸泡2-3天即可使用；
将葱的白叶和绿叶分开，用花刀切掉葱的白色部分，生姜切丝；
锅中加入适量水煮沸，加入鸡胴体、生姜，煮1小时，制成鸡汤底。
锅中热油，小火将葱段、姜丝炒至微黄，加入白葱炒香，炒至白葱呈淡，捞出白葱备用；
锅中放入一小碗鸡汤，加入炒好的葱叶煮几分钟，成汤；搁置；
锅中放入少许糖炒香，加入生抽和高汤煮沸。加入海参，加入适量的糖、盐和胡椒粉，煮约十分钟。汤中加入适量淀粉勾芡，加入葱，煮片刻即可出锅，装盘即可食用。
大葱焖海参是山东十大经典名菜之一。《遂溪居饮食手册》记载，海参“滋阴补血，壮阳润燥，调经，补胎，利产。凡是产后、病后衰老的妇女，宜与火腿或猪羊肉同食。””用大葱烹制后，海参鲜嫩清香，大葱味醇，营养丰富，非常适合体质虚弱的人食用。因为海参可以滋阴润燥，所以也非常适合在最近干燥的秋季天气中食用。
如果时间有限，没时间熬鸡汤，也可以用鸡汤块或鸡精代替。
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