夏天茄子这样做火了想必都是想知道的，关于夏天如何储存茄子？这类的话题一直是大家很想了解的，就让小编为你揭秘案吧！
本文目录
一、夏天如何储存茄子？
1、用塑料袋、保鲜膜包裹茄子选择完整、无破皮的新鲜茄子，以免茄子腐烂。用纸巾擦干便秘水份，不要损伤茄子皮，以免病菌入侵。准备一个塑料袋和保鲜膜，将茄子放入塑料袋中，或者用保鲜膜密封。只要茄子不被损坏，这样就可以防潮防热。把茄子放在通风的地方，这样茄子一个月就不会腐烂。
2、晒干加少许盐和少许水。选择一些没有腐烂的茄子。把茄子的茄子蒂去掉。将茄子用水洗净，切成片，然后切成长条备用。锅中加入适量水，将茄条焯水，加盐翻炒几下。将茄子煮3~5分钟，沥干茄子表面的水分，盛入锅中。将晒干的茄子放在阳光下暴晒，让茄子表面的水分晒干，变得更硬。将晒干的茄子放入塑料袋中，排除里面的空气。
二、怎样蒸茄子，既美味又简单？
蒸茄子是一种简单又健康的烹饪方法，可以保留茄子的原汁原味和营养。下面介绍一下简单又美味的蒸茄子的制作方法
材料
-茄子1-2根
-蒜末适量
-葱花适量
-生抽适量
-芝麻油少许
-盐少许
-芝麻少许
-辣椒油或辣椒酱如果你喜欢吃辣
实践
1---准备茄子--将茄子洗净，去掉茄头，切成1-5厘米左右厚的片或者切成条，根据个人喜好选择。
2---蒸--将切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟左右，直至茄子变软。
3---调料准备--蒸茄子的同时，准备蒜末、葱花等调料。将大蒜和葱切碎成葱花。
4---拌酱--在小碗中加入适量生抽、香油、盐，搅拌均匀。如果喜欢吃辣，可以加辣椒油或者辣椒酱。
5---出锅--茄子蒸熟后，取出放在盘子上稍凉。
6---调料--将之前准备好的调料均匀地撒在蒸好的茄子上，然后淋上准备好的酱汁。
7---装盘--:撒些葱花、芝麻，提味增色。
8---上菜--最后，将调味好的茄子上桌即可享用。
防范措施
蒸茄子时，可以在茄子上垫一层蒸锅专用布或白菜叶，防止茄子直接接触蒸格，避免水汽滴落影响口感。
-选择新鲜的茄子，这样菜品的味道会更好。
-蒸的时间根据茄子的大小和厚度调整，以保证茄子全熟。
-调味料的比例可根据个人口味调整。
这种蒸茄子的方法简单易行。既保留了茄子的原汁原味，又具有大蒜、酱油的风味。非常适合夏季清凉食用。
三、夏天茄子应该放在冰箱里还是放在室外？
1.可放入冰箱
茄子可以存放在冰箱里。为了保持茄子的新鲜，可以将其放入冰箱中。最好用保鲜膜包裹它们。但是，不要将茄子放在有冷冻功能的空间内。这是不合适的。夏季室外温度很高，很容易造成蔬菜营养成分的流失和水分的蒸发。将它们放入冰箱可以缓解这种情况，但并不总是越冷越好。适合蔬菜的温度是正确的。
2.储存时间
茄子虽然可以放在冰箱里保存，但时间不宜过长。一般两三天后就取出来吃。存放时间越长，茄子中的营养成分就会流失，而且很容易变质。有些茄子可以保存一周。但质地有所下降，仍然不好，所以茄子最好存放两三天。蔬菜还是应该趁新鲜吃。
3、注意事项
如果发现茄子放入冰箱后体积变大，那么很可能茄子已经变质了，因为沾了水，导致茄子在储存过程中内部发生化学反应而变质。你不应该吃这样的茄子。嗯，茄子在保存之前不要用水清洗。有些茄子切好后放在冰箱里保存。切割区域将变黑。这是因为它们已经氧化变质了。这种情况最好不要吃茄子。
四、哪一个月是制作大蒜西红柿的月份？
九月是制作蒜蓉西红柿的月份。
夏天的茄子特别新鲜，炒着吃或者蒸着吃都是不错的选择。不过到了秋天，茄子的皮就变得有些老了，所以东北人喜欢把秋茄子做成腌蒜茄子。不仅可以延长蔬菜的保存时间，还可以丰富口感。
最好的茄子是去籽后成堆出售的茄子。可以很便宜的买到，而且蒜蓉茄子会更入味。
五、湖南茄子坛子菜怎么做？
准备工作将茄子洗净，去掉蒂，然后将每个茄子垂直切成两段平行的切口，但在蒂处留出一厘米的长度，这样整个茄子就不会完全分开。
烧开一锅水。水烧开后，将茄子放入水中煮。然后将它们放入竹篮中，排列整齐。用一块厚重的切菜板压在茄子上，挤出水分。等到茄子不再滴水的时候，就可以在上面撒盐，装坛了。
在茄子的两面均匀地撒上适量的盐，然后放入吸水的罐子里，存放十天左右，就可以用来做菜了。酱茄子可以保存到明年夏天新茄子上桌时，但随着时间的推移，味道会变得更酸。
食用从吸水罐中挑出几片酱茄子，放入碗中备用。将干辣椒、蒜瓣、生姜切成细末，即成配料。
将锅烧热，倒入少许菜籽油，煮沸。将酱茄子带皮的一面放入锅中先煎，再煎另一面。当酱茄子两面金黄、香味四溢时，将酱茄子放入碗中，然后锅中放少许油和几粒盐，倒入配料炒香，然后加入酱茄子茄子轻轻翻炒几下，加少许水收汁，然后盛入碗中。
菜籽油的浓郁香气和酱茄子的酸味完美地融合在一起。同时，软糯的酱茄肉吸收了蒜味和辣味。香气浓郁，味道醇厚，口感极佳。这是时间赐予的品味礼物。
六、食堂大锅油不够怎么炒茄子？
将茄子切成小块，用水浸泡片刻去除苦味，沥干备用。
2、锅中热油，将茄子放入锅中，炒至表面微黄。
3-加入蒜末炒香，然后倒入大锅中，加少许盐翻炒均匀。
4、将茄子倒入锅中，与大锅蔬菜一起翻炒均匀，待茄子变软即可关火。
5-撒上葱花即可食用。
这样炒的大锅茄子不需要任何油。其口感清爽，营养丰富。非常适合夏季食用。
