有很多人都想了解西宁调和漆和一些青海酸辣里脊汤的正宗做法？的相关知识，那下面让小编为大家讲解吧！
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一、青海酸辣里脊汤的正宗做法？
1-首先要把里脊肉去掉筋膜，改刀切成1-5厘米见方的丁，加入熟猪油、酱油、姜末、花椒粉各少许，加水淀粉搅拌成糊状硬贴。然后开始煎里脊肉。
2-炸里脊肉必须分三段炸。第一阶段是定形，第二阶段是脆化，第三阶段是着色。经过三步的煎炸，第一步的里脊肉煎炸就完成了。
3-接下来，我们需要准备青辣椒、红辣椒和木耳。将这三种食物切碎，与炸好的里脊肉一起炒。然后加入秘密汤料并开始烹饪。
4-这里的秘制汤不是普通的汤，而是用老母鸡、猪骨或牛骨，加上玉米棒子，在锅里慢慢熬制而成的汤。味道非常鲜美。
5、除此之外，还应添加一些辅食原料如辣椒、八角等温性调味品来调和。多种口味融合，打造出这道青海美食！
二、青海辣椒如何浸水？
1.去掉辣椒的茎，沥干水。搁置。
2.生姜洗净，大蒜去皮洗净。
3、用拔蒜器将辣椒、蒜、姜拉成细粒。
4、油温70%热时，将准备好的辣椒花椒、四川花椒放入锅中大火炒5分钟，铲入小盆中，加盐拌匀。
