这个文章主要是讲解关于常见饲料原料-麦麸真伪鉴别指南和不同脐点淀粉粒区别的知识，希望能帮助到各位网友。
1感官和结构
1种形状
麸皮呈不同厚度的薄片形式，不应被昆虫食用、加热或压碎。
2种颜色
颜色从浅棕褐色到红灰色不等，具体取决于小麦的品种、等级和质量。
3种口味
它具有碎小麦的特有气味，不应有酸味、霉味或其他特有气味。
4结构
麸皮是小麦粒磨成面粉时获得的副产品，包括果皮、种皮、糊粉层和胚乳。
2微观特征
通过体视镜观察，麦麸呈片状结构，片状的大小与研磨程度有关。麸皮外面有细小的皱纹，里面附着许多不透明的白色淀粉粒。麦粒末端的麸片薄而透明，上面附着着一簇又长又亮的毛。在显微镜下观察，麦麸由数层组成，除一层管状细胞外，还有一层排列整齐的横纹细胞，细胞壁呈明显的珠状。小麦淀粉颗粒较大，几乎呈圆形，从侧面看像双凸透镜，没有明显的肚脐。
3质量判断及注意事项
1、由于麦麸呈片状，一般与石粉、贝壳粉、花生壳、米糠、沙子等混合，混合后可通过气味和形态轻易识别。淀粉。颗粒在显微镜和化学方法下观察。厚度取决于筛孔的大小和洗涤小麦的水量。2、麦麸容易生虫，不能长期保存。如果含水率超过14，在高温高湿环境下很可能变质，因此购买时需特别小心。3面粉是面粉加工过程中的另一种副产品。其粉末状使其难以识别。由于市场需求量大，该产品经常售罄，因此掺假的可能性很大。一般混合原料包括燕麦粉、燕麦粉、木薯粉等低成本原料。淀粉颗粒可以通过风味、物理性质和显微镜检查来观察和区分。
4级面粉也是小麦研磨过程的副产品，是一种细小的浅白色至棕色粉末，主要由不同比例的麸皮和胚乳以及少量胚芽组成。质量介于普通面粉和麸皮之间。以87%干物质计，在水分含量不超过13%的条件下，一级产品粗蛋白含量大于15%，粗纤维含量小于35%。%，粗灰分小于3%。
4杂质检验
麦麸主要是石粉、贝壳粉、沙子、花生壳、米糠等的混合物，测试方法如下。
1评价方法
将手伸入麸皮堆中，然后将其拉出。如果大量白色粉末粘在手指上且甩不掉，则可能混入了滑石粉。当你抖掉它时，面粉仍然存在。然后，抓起一把麸皮，用力挤压，如果麸皮很容易结块，并且手感觉肿胀，则说明里面混有米糠。
2显微镜检查
将待测样品均匀地置于载玻片上，通过放大倍数为15倍的立体镜观察，若视野内麸皮两面均呈白色、有光泽，且从各个视角均可看到，则视为正常。混有石粉；如果可见，外壳又长又硬，并且表面有“良好”的条纹而不是白色，则认为它是谷壳粉的混合物。混合后的贝壳粉、沙子、花生壳等都可以在显微镜下观察，主要是根据这些原料的微观特征。
3、水浸法
如果将贝壳粉、沙子和花生壳混合，这种方法会更明显。方法是将5-10g麦麸放入小烧杯中，加入10倍量的水，搅拌，放置10分钟，倾斜烧杯使杂质混入，表面会出现谷壳粉和沙子。底部漂浮着花生壳。
4盐酸法
将样品放入小烧杯中，加入10%盐酸，如果出现气泡，则说明贝类和岩粉混合在一起。
5种成析方法
麦麸的粗蛋白含量一般为1317，灰分含量小于6，粗纤维含量小于10，可按本标准确定。
一、玉米哪种颗粒好？
胶体玉米——燧石玉米颗粒坚硬、有光泽、呈半圆形，堆积密度大于690克/升，支链淀粉含量高。淀粉颗粒细小，呈多角形，淀粉颗粒内充满蛋白质，结构致密，呈半透明状。粗蛋白含量比小麦玉米高，但大部分是角蛋白。牲畜使用困难；
胶体玉米颗粒大而饱满，研磨后外观呈面包屑状，颗粒大小均匀，口感不好。然而，其高核黄素含量使其适合制作家禽饲料，特别是蛋鸡饲料。河北、河南、山东等省的物产多为明胶玉米，产量相对高于糯玉米。
二、冬小麦果实形态？
形态特征
检查精神锥的横截面。果皮和种皮已愈合。壳有单排表皮细胞，壁较厚，特别是周壁，壳中层有数排细胞，壁较厚，有单排横向细胞，垂直交错排列。表皮和壳的中间细胞有气孔，横细胞层下方有时可见导管细胞。
种皮黄棕色，细胞退化干瘪，细胞核残存于内，细胞近方形，层状组织依稀可见。胚乳的最外层是糊粉层，其余是富含淀粉颗粒的薄壁细胞。
果实为白色粉末，有黄棕色皮片。主要特点淀粉颗粒主要为扁形、圆形、椭圆形或圆角三角形，直径为30-40m。从侧面观察，它们呈双透镜状或贝壳状，宽11至19微米，末端稍尖或钝。两端有裂纹，形状由24个或更多颗粒组成的数个复合颗粒组成。
横生细胞呈片状，细长圆柱形，长38-232m，直径6-21m，细胞壁厚如珠子。壳的表皮细胞呈长方形或长多边形，长64216m，直径1642m，壁厚如珠子。壳中层的细胞呈细长或不规则形状，细胞壁厚，呈珠状。单个腺细胞的长度为43至950m，直径为11至29m，壁厚为5至11m。
茎直立，丛生，有6-7个节，高60-100厘米，直径5-7毫米。叶鞘疏松披针形，下部长于上部，短于节间。叶舌膜质，长约1毫米，长披针形。
小穗直立，长510厘米，宽115厘米，小穗有39朵小花，上部花未发育，颖片长68毫米，有主脉。上背脊从上方延伸，有齿，长约1毫米，而侧脉的背脊和远齿不明显，长810毫米。上面没有遮阳篷。内引理和外引理是相同长度的倍数。
三、为什么在显微镜下可看到淀粉粒有论文和脐点？
当淀粉积累时，首先形成淀粉核，即脐点，然后继续在核周围积累。随着昼夜交替，淀粉的沉积密度发生变化，从而出现环状和层状。
直链淀粉比支链淀粉更具亲水性，并且具有不同的折射率，因此在显微镜下观察时，肚脐周围可见许多明暗的淀粉环。
